肉: 500克， 李錦記叉燒醬: 3湯勺， 姜: 5片切絲， 鹽: 一丟丟
1新鮮梅肉洗凈去皮
2如果肉稍厚，可以分成1厘米左右厚的大肉片，大小隨意
3放薑絲，3勺李錦記叉燒醬拌勻
4拌勻後蓋保鮮膜放冰箱冷藏12小時以上。（我是前一天晚上7點腌的，第二天下午5點做的，快24小時啦！）
5鍋中不放油，中小火將肉中的油慢慢煎出來一些，兩面都要煎哦
6煎到兩面肉的顏色變色了就可以加開水煮，水量剛好沒過肉，另外吧腌肉剩下的叉燒醬也倒進去，不要浪費了。大火燒開轉小火，在水比較少時轉大火收汁，翻動下肉肉，醬有點粘，別糊啦！
7成品就是這樣啦！要趁熱吃哦！
8切片，不用太薄，肉里有很多汁水，超級好吃！趁熱，趁熱，趁熱，重要的事情說三遍！