玉米面煎餅果子。

原料

玉米面: 50g, 中筋麵粉: 100g, 雞蛋: 2~3, 鹽: 少許, 餡料: 因季節而變化

步驟

1將100克的中筋麵粉及50克的玉米粉,加入300多克水,調成糊狀。加少許鹽,待其溶解後,靜置十分鐘後,待用。

2將2~3個雞蛋打散,備用。

3預熱不粘鍋然後,將火關小。倒入少許底油,倒入一點麵糊,讓麵糊自然攤開成圓形狀。待麵糊凝固後,加入少許蛋液,用勺子背面將蛋液攤均勻,待其成熟後翻面。在上面灑少許炒過的芝麻。

4包入餡料,將麵餅1/3位置折成如圖狀,出鍋,裝盤。玉米面麵粉煎餅果子做好了。感覺麵皮還偏硬些,以後再逐漸琢磨進行改良。


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