小黃花魚或大寶頭魚: ， 薑片: 鋪滿鍋底， 蔥段: 適量， 蒜瓣: 適量， 米酒或啤酒: 半杯左右， 鹽: 一小勺， 甜麵醬: 5大勺
1處理乾淨小黃花或大頭寶，3斤左右到鍋子六七成滿，鍋底鋪層薑片放進魚，加適量的蔥段蒜瓣
2加半杯左右米酒，啤酒也可以
3加一小勺鹽，添一杯水，沒過魚剛剛好，加5大勺甜麵醬
4大火到滾，轉文火燜20分鐘就可以了
5熱的玉米餅沾到湯汁里，搭配鮮嫩的魚肉，獨特的味道食過不忘