原料

黑豆: 一把， 毛巾: 兩條

步驟

1黑豆泡一夜，把濕毛巾鋪在盤子裡，然後把泡好的黑豆鋪在毛巾上，再蓋一塊濕毛巾，最後壓一個盤子，放在避光處。

2每天灑一次水，如果毛巾還是濕的，要擰乾洗好再吸水蓋回去。

3第三天就泡發好了，摘掉多餘的須。

4油燒至7成熱，放入豆芽翻炒，加鹽即可。