蘿蔔糕

原料

大米: 500克, 蝦皮: 25克, 白蘿蔔: 一根, 油: 適量, 鹽: 一勺, 五香粉: 半勺, 糖: 小半勺, 味精: 一勺, 香菜: 一棵

步驟

1大米淘洗後,泡水兩小時以上。

2白蘿蔔擦絲焯水後,過涼水放涼。

3米泡好後用碾成米粉。

4碾成這種狀態就行。

5成品

6蝦皮,煸出水分,炒干。

7蝦皮用石舂搗碎。

8蘿蔔絲、米粉、蝦皮、香菜、鹽、 五香粉、糖、水攪拌成糊。

9上鍋蒸,水開後再蒸20分鐘。

10蒸好後放涼切塊,熱鍋冷油兩面煎熟。

小技巧

沒有料理機就用擀麵杖或者碗把大米碾成粉。 煎的過程太喪心病狂了,一不小心手機就進鍋里了╮ ( ̄ - ̄) ╭。所以就沒放圖。


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