高粉: 160克， 低粉: 40克， 蜜紅豆: 適量， 細砂糖: 32克， 鹽: 2.5克， 乾酵母: 2.5克， 牛奶: 110克， 黃油: 24克， 黃油: 40克， 糖分: 40克， 全蛋: 35克， 低粉: 45克， 鹽: 少許
1麵糰原料除黃油外放入盆里，揉吧揉吧……到光滑後加入黃油繼續揉均至完全階段，放溫暖處基礎發酵
2分隔成6個麵糰，滾圓後鬆弛15分鐘
3將鬆弛後的麵糰擀成圓形，反面後放入適量蜜紅豆，收口
4放溫暖濕潤處最後發酵。發酵結束後表面1/2面積轉圈擠上墨西哥醬
5烤箱預熱180度，入爐烤至表面上色
6墨西哥醬的做法：黃油軟化後加糖份和鹽攪拌均勻（用手動打蛋器，或者用勺子都可以，不要過度攪拌），倒入蛋液（這個時候咋也拌不勻的，意思一下拌拌就成），篩入低粉攪拌均勻