牛骨頭高湯

原料

牛骨: 1根, 洋蔥: 1隻, 番茄: 1隻, 鹽: 適量, 花椒: 適量

步驟

1洗凈牛骨頭

2冷水入鍋,沒過牛骨頭

3即將開鍋的時候,可以看到水是綠色的,並且有血沫浮出。趕緊撈出牛骨頭。

4重新溫水入鍋,放入切好的洋蔥和番茄,放幾粒花椒(沒有花椒的話也可以省略)

5大火煮開,沸騰5分鐘後轉小火煮一個小時以上即可。

6喝之前放鹽,放鹽後即可看到湯變白色!本人著急去做火鍋湯底了,就沒有這步的圖(•౪• )


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