魷魚: ， 料酒: ， 澱粉: ， 鹽: ， 雞精: ， 茭白: ， 辣椒末: ， 蔥末: ， 蒜末: ， 薑絲:
1魷魚切花，改刀成長條狀，放入滾水中焯一會兒，以去掉腥味
2茭白切成絲
3用小火加熱油和蔥薑末至七成熟，加入茭白，大火翻炒
4放入焯過的魷魚條，加入料酒，鹽，雞精，少量澱粉，大火翻炒
5最後放蔥末和辣椒末，完成