豬腳肉: 雞蛋， 鵪鶉蛋: 土豆， 胡蘿蔔: 香蔥， 老薑: 蒜子， 八角: 桂皮， 香葉: 花椒， 冰糖: 酒， 干辣椒: 鮮椒， 鹽:
1這倆是要過水的~蛋煮熟，剝皮備用，豬腳切好備用（因為本人喜歡瘦肉和蹄筋，所以肥肉的比例很少）
2各種材料切好備用
3豬腳焯水
4撈起來的豬腳肉
5炒糖色啦~~
6到這個樣子，就可以下豬腳了
7豬腳肉撈起與其餘材料一併放入高壓煲90~120分鐘！看自己口味放鹽
8出鍋！好吃得不得了！
9主要食材合影留念
如果不想吃那麼多湯湯水水的~在步驟7的時候過油，然後在油鍋裡面不停的翻，等豬腳水分沒有（就是不冒白氣的時候），放水小燜一會兒，出鍋~！ 但是按照這種做法，口感會硬一些，沒那麼爛