三文魚排: 500g， 火鍋三劍客: 300g， 現磨黑胡椒: 轉六圈， 黃酒: 適量， 生粉: ， 大蒜: ， 大蒜葉:
1三文魚解開，肉當刺身 魚排、魚頭當然也不能浪費咯
2魚皮去鱗魚排切塊，魚尾割紋理，水洗完儘量瀝干，加老酒生粉攪拌腌制十分鐘。
3切生薑厚一點，大蒜敲一下不能碎，放油鍋有香味了就可以撈出來了，油鍋加鹽，煎魚排，兩面黃就可以了。
4燒熱水倒鍋里，一定要熱水！！！ 這是魚湯白白的秘訣！ 沸騰後加丸子，加豆腐，豆腐煮開撈出容易漲開，切蘑菇一個切四瓣，金針菇加湯里煮熟。
5加大蒜梗攪拌一下，加大蒜葉和剛才撈出來的豆腐，稍微煮一下就可以裝盤啦！
魚煎完加水，一定要熱水！！！一定要熱水！加熱水魚湯才會白白的！