墨魚餃

原料

墨魚俗稱「花枝」,呈雪白色,其肉質脆嫩鮮美,彈性佳且富有咬勁。點綴在餡中的墨魚粒,不但使整個水餃的口感變化更為豐富,更增添了鮮美無比的海味。材料鮮肉餡占2/3,墨魚占1/3鮮肉餡300克、墨魚300克調味料鹽、味精、胡椒粉、生粉

步驟

1、墨魚切粒。 2、加入調味料。 3、用筷子順同一方向拌勻。 4、拌至墨魚上勁後與肉餡拌勻。

小技巧

特點 餡心脆嫩,富有咬勁,鮮美無比 -------------------------------------------------------------- 供您參考: ・ 水餃皮的做法 ・ 水餃基礎餡料做法 ・ 蔥薑汁水的做法 ・ 一般餃的包法 ・ 波波餃的包法 ・ 蛤蜊餃的包法 ・ 馬蹄餃的包法 ・ 水餃沾料調製 ・ 水餃的煮法 ・ 更多餃子做法>>


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