健康版牛肉漢堡

原料

牛肉餡: 適量, 漢堡匹: 2個, 黑胡椒粉: 少許, 口蘑: 一個, 洋蔥末: 適量, 胡蘿蔔: 少許, 雞粉: 少許, 鹽: 少許, 蛋清: 一個, 澱粉: 少許, 蚝油: 少許, 生菜: 適量, 西紅柿: 2片, 沙拉醬: 適量

步驟

1新鮮牛肉餡加鹽和雞粉,少許蚝油和黑胡椒粉,一點水,少許水澱粉和一個蛋清,再加口蘑和洋蔥丁; 胡蘿蔔末一個方向攪打上勁拌勻

2拌好的肉餡兩手摔打成球。熱鍋涼油,  油熱後加入打好的肉餅用鍋鏟稍壓

3一面大火上色改小火煎2分鐘左右翻另一面同樣煎熟

4漢堡匹一切二, 用烤箱烤上金黃色。

5抹沙拉醬

6放生菜絲和西紅柿片, 喜歡洋蔥可以加洋蔥圈

7放上肉餅

8成品圖

小技巧

漢堡的熱量很大這個漢堡加了胡蘿蔔和口蘑降低了熱量, 更加健康 餅匹用烤箱烤一下, 外皮香酥更增加了漢堡的層次感


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