牛肉: 帶湯一大碗， 麵條: 1斤， 蔥: 適量， 姜: 5片， 蒜: 2瓣， 黑胡椒: 適量， 花椒: 適量， 香葉: 適量， 鹽: 適量， 醬油: 適量， 油: 適量
1起鍋，放入少許油，看到盤子裡的那堆貨了嗎？油溫放進去中火煸炒半分鐘。
2放入醬油，然後馬上加入開水。
3放入之前做的牛肉，帶著原湯一起。
4燒開湯頭，加鹽找味道，這時我會把姜啊蔥啊什麼的撈出來。。。。
5煮麵放碗里，放時令蔬菜在面上。我放的小油菜，冬天北京黃瓜太貴了。
6澆湯頭，撒些香菜末，完成～