鹽焗雞胗

原料

鹽焗雞粉: 1/5包, 姜: 5片, 鹽: 5克, 雞胗: 8隻, 麻油: 一勺, 糖: 少許, 生油: 一勺, 白酒: 一勺, 胡椒粉: 少許

步驟

1將雞胗洗乾淨

2切片

3切薑絲、胡椒粉、鹽、生粉、糖、白酒、水腌制約30分鐘(放冰箱)

430分鐘後,鍋里燒開了水,把腌好的雞胗倒進過嚟煮熟,一定要煮熟哦!

5倒1/5袋鹽焗雞調料和麻油,調料不用下太多,因為超級鹹的。

6把煮熟的雞胗挑出薑絲,倒進調料里攪勻,要是覺得味道不夠咸,可以這時適當加些鹽焗雞粉。

7完成啦!

小技巧

1.腌雞胗時加入薑絲和胡椒粉還有白酒是為了除腥味。加小許水是為了雞胗能嫩滑點 2.放入冰箱裡腌制,至少30分鐘以上,保證做出來不會覺得口感硬。 3.鹽焗雞粉真的好咸,不要一下子放太多,逐少地放,注意一定要試味,否則放多了就無法補救了,鹹得吃不下去。


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