酸梅湯

原料

烏梅: 12粒, 干山楂片: 30克, 甘草: 5克, 水: 1800ml, 冰糖: 100克

步驟

1將烏梅、干山楂片和甘草放入小碗中,用流動水沖洗乾淨

2在湯鍋中加入水,再放入烏梅、甘草和山楂片,大火燒沸後加冰糖轉小火繼續煮制30分鐘

3潷出酸梅湯,冰箱冷藏,吃時取出

小技巧

1、烏梅是未成熟的青梅或成熟的黃梅,經煙火熏制而成,可入藥,清涼解暑,生津止渴、除蛔蟲。 2、山楂片具有開胃消食的作用。 3、甘草形同樹枝,味道微甜特殊,通常切割成圓片入藥,起清熱解毒、緩解疼痛的作用。


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