原料

火腿腸: 1根兒， 黃瓜: 1根兒， 雞蛋: 2個， 西紅柿: 2個， 紫皮洋蔥: 1個， 黑橄欖: 一些， 雞胸: 3片， 油醋汁：: 一碗， 蛋黃醬: 4勺， 紅酒醋: 2勺， 大藏芥末: 2勺， 白醋: 2勺， 黑胡椒粉: 少許， 橄欖油: 少許， 大葉生菜: 1顆

步驟

1先調汁。 蛋黃醬為主（超市有賣的），大藏芥末和白醋調在一起（亨氏白醋要好一些，自己做沒買，省略了，超市￥2白醋搞定），少許黑椒粉，紅酒醋（超市），混在一起，口味根據個人口味而定。

2熱鍋熱油煎下，不要太老。撒些鹽和黑胡椒提味，我還放了點兒黃酒。出鍋後切丁。

3以上準備的食材都要切到一樣大小的丁，擺盤時候才會好看。牛油果和芝士沒有購買，喜歡的朋友可以自行添加。

4大葉生菜洗凈（生菜在冰水裡過一下口感更脆，味道會變甜），鋪在盤子上，把剛才切丁的食材根據冷暖色調順序碼放在上面（赤橙黃綠青藍紫，詳情參考善存片廣告）

5最後在菜品上撒一些橄欖油凸顯下菜品的顏色和新鮮感光度。跟剛才調的油醋汁一起攪拌就可以食用了。

小技巧

雞蛋要煮的嫩一些，想要做的好看，食材的大小一定要統一。食材順序的擺放要整齊，食材之間分隔清晰。