黑松露燉雞肉

原料

雞胸肉或雞腿肉: 300克, 黑松露3cm: 2粒, 清水或礦泉水: 2碗, 鹽: 適量

步驟

1黑松露用軟毛刷刷洗乾淨

2切成薄片

3雞肉飛水,切成料狀。落黑松露,水,隔水燉1~1.5小時。飲時用鹽調味即可。

小技巧

1.黑松露切得越薄越好。 2.雞肉飛水很重要,可以去除肉類本身的血污和腥味。 3.雞肉可以用豬展肉代替。


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