番茄牛肉意面(詳細醬汁版)

原料

肉末: 喜歡吃肉的可以多一些, 蘆筍可換西蘭花,黃瓜之類的: 一兩根, 番茄: 2個, 番茄醬,不是番茄沙司哦: 兩大勺, 胡蘿蔔,洋蔥,大青椒或者彩椒: 各半個, 意面: 120克左右, 蘑菇或者香菇,我偷懶用現有的杏鮑菇,口感不好: 三四個

步驟

11. 我是自己買的牛肉剁的肉末。牛肉末家鹽,料酒,味精,黑胡椒,澱粉腌制15分鐘以上

22. 在腌制等待的時候就可以吧或蘿蔔,洋蔥,青椒,洗凈切成小粒,切記是小粒啊。蘑菇就切片。

33. 燒一鍋水,一大鍋水。吧洗凈的番茄燙一下撈出,方便剝皮。切小塊,不要太小,番茄汁水會流掉的。 水別倒掉,滾水直接可以放意面煮。記得加一勺鹽,看著時間。

44. 熱鍋冷油,腌制好的牛肉末炒到變色就可盛,炒完牛肉,鍋里的油直接入洋蔥末,青椒,炒出香味,大概也就30秒以內,再如胡蘿蔔和蘑菇超30秒,入番茄,炒啊炒,炒出沙,加少許水,番茄醬,大火繼續煮。

55. 等汁水收到差不多,番茄已經成糊狀,最後倒入牛肉末,翻炒幾下,住30秒。加鹽.黑胡椒出鍋

66. 當中你還要看著時間鍋里的意面,時間到漏勺撈出,別過冷水,搬入少許橄欖油就可。順便燙熟蔬菜也撈出。

77. 最後可以吧意面放進炒鍋拌勻,也可以想我一樣直接裝盤,吧醬料放在上面。蔬菜裝飾。 最後的最後是吃吧吃吧還是吃吧

小技巧

1.意面一定要看著時間,根據個人口味來煮軟硬程度 2.做醬汁時注意汁水的多少,我這次做的有點干


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