毛豆滑蛋

原料

雞蛋: 3個, 牛奶: 2勺, 毛豆: 若干, 鹽、黃油: 若干

步驟

1毛豆煮熟去殼待用

2加牛奶和鹽,打散,要打進空氣打出泡泡來

3我用的是土雞蛋,大概這麼大

4開火,放黃油,融化抹勻整個鍋底

5小火,倒入蛋液,等邊緣凝聚用鍋鏟往中間推,一直重複直到全部成型,關火,加毛豆拌勻即可盛出裝盤

小技巧

因為蛋熟的很快,怕老了所以沒拍照了。一定要小火,有耐心慢慢推,就會很嫩。不喜歡毛豆的也可以用別的,自己喜歡就好,或者什麼也不放加番茄醬也很棒


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