原料

扯蓬豆腐乾: 10， 香料（桂皮、香葉、茴香）: 適量， 醬油: 適量， 蔥: 越多越好

步驟

1先把硬的豆腐乾清水裡煮一下，最少煮個20分鐘，儘量煮軟一點，這樣才好吃。

2加香料下去滷煮，喜歡吃辣的朋友可以加點干辣椒。加多點的生抽，我不喜歡老抽，感覺都是色素，所以我會放很多的生抽。還有茴香不要多，十個扯蓬的量，一個茴香，多了會搶味的。根據自己的口味放鹽。

3蔥洗乾淨，準備炸蔥油，備好的蔥油倒入湯中煮，煮出來會很香（不喜歡蔥味的朋友就不要做這步）家裡有肉湯的話可以加點，這樣會更香。

4看著已經軟了，一口咬下去還是比較硬。我喜歡吃軟的，只能放放大招了……文火爐上場。煮到你喜歡的軟硬程度，我是覺得越軟越好吃。