原料

原材料肉餡………250克麵糰………500克冬筍………100克調味料鹽………3克味精………5克糖………5克麻油………3克胡椒粉………少許生油………少許

步驟

1、冬筍洗凈，切成粒狀，入沸水中稍焯撈出； 2、在焯過水的冬筍與肉餡內加入所有調味料一起拌勻成餡； 3、取一餃子皮，內放20克的肉餡； 4、將餃子皮的兩角向中間折攏； 5、折成十字形後捏緊； 6、再將邊緣的麵皮捏成波浪形，即成水餃生胚。 特別提示 冬筍一定要選嫩一點的焯水時間要長，才會去掉筍的酸味。 更多餃子做法>>