炸豬排

原料

豬排: 1塊, 白葡萄酒: , 檸檬: , 洋蔥: , 鹽: , 黑胡椒: , 油: , 麵粉: , 雞蛋: 1個, 麵包糠:

步驟

1準備:敲打豬排使肉鬆散,沒有肉錘可用刀背;洋蔥切絲

2腌制豬排:放胡椒,鹽,洋蔥絲,擠入半顆檸檬汁,適量白葡萄酒,最後放些油。用手揉搓抹勻,放置三十分鐘

3過三關:豬排裹麵粉,雞蛋液,麵包糠

4炸制:半鍋油燒熱,(投入一顆麵包糠觀察,如果四周起泡則溫度合適)放入豬排兩面炸至金黃。拿出晾晾再復炸一遍即可


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