土豆沙拉

原料

土豆: 800g, 胡蘿蔔: 80g, 豌豆: 80g, 雞蛋: 4隻, 老火腿: 80g, 玉米粒: 80g, 鹽: 適量, 胡椒粉: 適量, 丘比沙拉醬: 50g, 酸奶: 80g

步驟

1食材除了土豆以外,從左到右依次為:蛋黃、蛋清碎、火腿碎、胡蘿蔔碎、豌豆、玉米粒 1、土豆我用的是高壓鍋蒸的,開鍋後蓋好閥,上汽後轉小火20分鐘關火。 2、蒸土豆的同時,另起蒸鍋蒸雞蛋(不要溏心蛋) 3、將火腿、胡蘿蔔、蛋清依次切成碎,個人認為切很碎口感更好。 4、將準備好的豌豆、玉米(我選的是糯玉米)分別過水焯一下,開鍋後煮大概40秒左右即可。這樣可以保持豌豆顏色鮮亮。 5、將切好的胡蘿蔔過油(少量油即可)。為什麼過油?因為胡蘿蔔素是脂溶性的,因此需要油脂幫助其吸收。當然如果嫌麻煩也可以不過油,取決個人喜好。反正我把胡蘿蔔過油了~~~

2將蒸好的土豆放涼後,裝進食用塑料袋中,把袋口封緊,雙手按壓(單手也是可以的),將土豆壓成土豆泥,拒絕土豆泥中的小硬塊,一個是要把握土豆蒸製的火候,另一個就是按壓,一定要有耐心哦!加油~~~

3這樣按壓后土豆就真的成「泥」了

4將土豆泥放入一個比較大的容器中,依次將蛋黃、蛋清碎、火腿碎、胡蘿蔔碎、豌豆、玉米粒放入。將適量鹽、胡椒粉、蛋黃醬、酸奶放入。我在開頭給出的一些用量,完全是一個大概的量,你完全可以不拘泥於用量,採用邊攪拌邊嘗的方法,當然了,這樣做的結果很可能是土豆沙拉做完了,你自己也飽了,並且由於土豆沙拉太好吃了,你甚至會撐到!

5土豆沙拉做好了,一份給老媽送去,一份給兒子吃!這是一道凝聚愛的沙拉,為愛的人做一次吧!

6補充一下調料的圖片

小技巧

1、土豆一定要選擇面土豆。 2、因為土豆沙拉里放入了酸奶,所以要儘快食用。吃不完要放進冰箱裡。 3、這是本人人生中第一菜譜,希望對你有幫助!


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