料酒: 適量， 姜蒜: 若干片， 鹽: 適量， 鱖魚: 一條， 秧草: 二兩
1鱖魚清理乾淨，劃刀，用料酒，鹽，生薑腌制半小時
2炒鍋熱油，加姜蒜爆香，入魚煸，加沒過魚的水，稍多點兒，燉半小時
3放入秧草，五分鐘，入鹽，燉十分鐘，嘗鹹淡，味精加或不加，出鍋