簡介

餃子——北方人的家常菜，小時候媽媽常給我做的就是這個，我的最愛也是這個。 後天就是頭伏了，北方有頭伏餃子，二伏面的說法，在伏天吃點水餃，應該是很不錯的選擇。

原料

肉餡（喜歡什麼肉就放什麼肉，我用的是豬肉），時令蔬菜，蔥，鹽，醬油，五香粉，姜粉，香油，色拉油

步驟

1、用涼水把面和好，放一邊待用。 2、用以上調料調餡，把肉餡調好打上勁兒，再把切好的菜放進去一起再拌，攪拌均勻就可以準備包了。 3、怎麼包就不說了，最後入鍋煮熟即可。

小技巧

1、放的油最好在火上先熱一下，那樣吃起來會更香。 2、和面的時候在面里放一點鹽，那樣煮的時候不好粘，而且要是想好看，還可以放個雞蛋，顏色又好看又好吃。