豬油: 600克， 豬肉糜（肥瘦2：1）: 800克， 蔥姜大蒜: 少量， 麵粉: 1000克， 糖: 20克， 蚝油: 若干， 老抽生抽: 20克， 料酒: 若干， 水: 200克
1先調味肉，把肉糜老抽生抽鹽糖料酒等加入，考究點麼再加二個蛋，然後順時針攪拌等肉糜起僵.
2然後做二種面，一種水面一種油酥。油酥是400克麵粉加入200豬油攪拌備用。水面是600的麵粉加入400的豬油，20克的糖，200的水攪拌備用。然後把水面40克按扁包入25克的油酥包成球狀後擀麵杖壓成長條後調轉90度後再次趕平包入肉餡。
3包成餅狀後放入烤盤（墊油紙）表面刷上蛋黃液和芝麻，烤箱預熱170度，30-35分鐘就可以品嘗了