麵包機自製酸奶

原料

全脂純牛奶: 1L, 幼砂糖: 根據自己的愛好適當添加,喜歡酸的亦可以不加, 酸奶發酵菌粉(或一杯酸奶): 1g

步驟

1麵包桶先用開水燙(殺菌作用,為了更好的發酵)

2倒入1L全脂純牛奶。

3倒入一杯酸奶(由於我買的菌粉還未到,就用成品酸奶代替了)

4或是倒入這種酸奶發酵菌粉1-2包(即1-2g)1L純牛奶的用量。

5加入適當白糖(我加的是幼砂糖)--也可以根據自己的愛好不加糖,等做好酸奶後加入蜂蜜或是直接食用即可。

6原材料都加好後,用開水燙過的勺子或筷子或打蛋器攪拌均勻,蓋上麵包機,選擇酸奶程序,便自動默認8小時發酵。(中途不要打開)

7等聽到提示音後,酸奶就做好了。

8做好的酸奶倒入開水燙過的容器里,放冰箱鈍化兩小時後即可食用。

9加入自己喜歡的水果或是穀物麥片和蜂蜜等,或是做成喜歡的酸奶杯。

小技巧

1、裝酸奶的容器最好用開水燙過殺菌。 2、最好用全脂的純牛奶或是奶粉。 3、做好酸奶後放冰箱冷藏兩小時,等酸奶鈍化後食用口感更加。


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