紅燒雞翅

原料

雞翅中: 20個, 干橘子皮: 2塊, 香葉: 2片, 大料: 3個, 丁香: 5個, 干辣椒: 2個, 蔥: , 姜: , 蒜: , 白酒:

步驟

1將雞翅中洗乾淨,並兩面用刀子劃開一厘米左右的斜口,以便於入味。

2雞翅放入涼水中加熱焯一下,將血水和沫子撇出。

3將雞翅放入鍋里用油煎成金黃色。

4鍋里重新放入底油,放入蔥段,薑片煸炒。然後放入雞翅一起翻炒。

5放入醬油,鹽,白糖,白酒,倒入熱水。加入橘子皮,香葉,丁香,大料,紅辣醬,水要沒過雞翅。

6等湯汁收干後裝盤。


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