其實 這是我LG的傑作,他做北方菜可是一絕哦。
包餃子的所有食材(韭菜 豬肉餡兒 麵粉 鹽 雞粉 雞蛋等)
1,和面,我買的是all perpose (適合於各種用途的麵粉,包括蒸饅頭包子、做麵包等),和面時放點點發酵粉,用濕毛巾蓋上,放3-4個小時,這樣發出來的面做水煎餃特別好吃。 2,拌餡兒,按餃子的要求拌處自己喜歡的味兒。 3,包餃子,比一般水煮的餃子要大點。 4,熱鍋,入油,大火入餃子,等餃子底稍微有點黃的時候,加涼水,蓋上鍋蓋,小火慢慢煎,直到煎熟。