潮州蘿蔔糕

原料

蘿蔔糕: 500克, 食用油: 50克, 浙醋: 10克

步驟

1市面上買現成切片

2用油煎成金黃色即可食用。

3醬碟為浙醋。

小技巧

這是一道接地氣的美食,方便快捷,省時便宜。可以用它做出很多風味獨特的潮式菜肴。潮州菜頭粿,那種不加佐料,突出真味,清純可口,原味就是米漿跟蘿蔔後來改進了很多種做法,外地,市場上的攤檔,酒樓上的菜譜,都常見到菜頭粿這道美食。但口味不同加入不同材料,都加了香料、肉類,菜頭的香味被了、淡化了,和潮州菜頭粿相去甚遠。


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