韓式泡菜湯

原料

五花肉: 200g, 泡菜: 500g, 洋蔥: 1個, 蘑菇: 250, 金針菇: 200g, 土豆: 2個, 杭椒: 三個, 韓式辣椒粉: 半勺, 韓式辣椒醬: 半勺, 鹽: , 糖:

步驟

1五花肉、蘑菇、杭椒、洋蔥切片,土豆切滾刀塊,因為我買的泡菜本身就是切好的,如果是整顆辣白菜需要切片。

2鍋中放油,待油燒熱後,將五花肉放入,將五花肉煎到八分熟後,放入洋蔥炒香。

3待洋蔥炒香後放入辣白菜,將辣白菜的味道炒出來之後放入土豆。土豆略炒後放入2-3碗水。

4待水燒開後依次放入豆腐,蘑菇,金針菇,加入適量鹽、韓式辣椒醬調味。

5小火燉煮直到土豆綿軟,放入韓式辣椒粉增加辣度,小火再燉煮7分鐘左右,放入杭椒,關火,燜3分鐘左右就可以上桌啦。

小技巧

1.建議選擇肥瘦相間的五花肉,做出來的菜比較香。 2.洋蔥、泡菜、土豆最好用油炒一下,味道比較好。 3.因為食材比較多,而且我喜歡菜多一些,所以我放的水比較少,喜歡湯多一點的,可以多放些水,響應增加調味料的量。因為我的辣椒醬比較辣,所以只加了半勺,還是要看自己辣椒醬的辣度,適當添加啦。


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