原料

小土豆: 若干， 豇豆: 一把， 芹菜: 一把， 青椒: 4個， 肉皮: 若干， 油、生抽、冰糖:

步驟

1小土豆洗凈，控干

2豇豆洗凈，切段

3芹菜洗凈，切段

4青椒洗凈，去籽

5肉皮洗凈，切段

6熱鍋冷油，下肉皮翻炒

7下小土豆繼續翻炒，加少量水

8在土豆上鋪上芹菜、豇豆、青椒

9倒半瓶生抽，放少量冰糖

10蓋上蓋子，小火燜煮1個小時

11適當翻煮，最後關火出鍋

12盛出到密封飯盒裡，晾涼後冰箱裡冷藏，吃的時候盛出來，美味又下飯

小技巧

生抽可多可少，依個人口味增減