三色芋圓

原料

紫薯: 100克, 老南瓜: 100克, 芋頭: 100克, 木薯粉: 300克, 白糖: 30克

步驟

1材料去皮切丁上鍋蒸

2按口味加白糖,再用木薯粉揉成麵糰,以不粘手成麵糰即可

3揉長條切成大小均勻的短條,盤裡撒少量粉,多餘的裝袋封口放冰箱下次再煮

4加水煮至浮起來再多煮半分鐘即可撈起

5可加旺仔牛奶適合兒童口味,成人可加奶茶、純手奶等均可

小技巧

1.老南瓜團加5克白糖,紫薯10克,芋頭15克,具體視個人口感 2.因現在季節買不到那種大芋頭,用小芋頭也不錯 3.紫薯偏干,加粉的時候注意,容易偏干


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