家常紅燒排骨

原料

排骨: 500克, 八角: 2個, 冰糖: 適量, 老抽: 2勺, 生抽: 2勺, 油: 適量, 姜: 3片, 料酒: 一勺, 鹽: 適量, 蔥: 3~4片

步驟

1排骨冷水下鍋

2肉變色撈起

3焯好的肉放在一旁控水

4鍋中放油

5放糖

6小火炒糖色

7待糖融化後放入焯好的肉

8使肉裹上糖

9放蔥姜

10花椒大料,如果還想放一些料,可以一起放進去

11放入生抽,料酒

12放入老抽增色

13放水,熱水最好

14大火煮開中小火慢燉

15可以根據口味放醋和糖,調到適合自己口味為止

16放鹽,大火收汁,最後淋上芝麻,完成!

小技巧

紅燒排骨有許多做法,大家可以按照自己的方式適當的調整,放水要放熱水是關鍵,有差哦!


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