原料

排骨: 500克， 南瓜: 一個， 料酒: 3勺， 生抽: 4勺， 鹽: 3克， 蒜: 4瓣， 姜: 幾片， 蔥: 1根， 白糖: 6克， 澱粉: 少許， 桂皮: 少量， 八角: 少量， 小茴香: 少量

步驟

1排骨洗凈血水，加入料酒、鹽、胡椒粉、醬油、澱粉，拌勻腌制30分鐘。

2腌制好的排骨入蒸鍋蒸製30分鐘。

3南瓜切開刨去籽和過多的瓜肉，留好空間。

4熱鍋下油炒糖色，加入蔥姜蒜和香料，加入蒸製過的排骨，炒至均勻上色出香氣，放入南瓜盅。

5南瓜盅入蒸鍋，蒸製30分鐘後，菜成～

小技巧

炒糖色或者加入老抽都可以讓排骨的顏色更漂亮；喜歡吃辣的朋友也可以加入少量辣椒。