香草烤雞腿

原料

雞腿或翅根: , 鹽: , 番茄: , 洋蔥: , 蒜頭: , 黑胡椒碎: , 混合香草碎: , 煙燻辣椒粉(可選): , 新鮮香草(可選):

步驟

1雞腿或翅根洗凈擦乾,可以劃幾刀方便入味。加入鹽、黑胡椒碎、混合香草碎、辣椒粉、少量油,用手按摩它們一會兒,腌制30分鐘入味。能提前腌一夜最好~

2洋蔥用一個大的或兩個中等的,小番茄味道濃而且甜,大番茄夠熟的話味道也不差,有什麼就用什麼。新鮮香草我用的是自種的羅勒和迷迭香。

3洋蔥番茄切滾刀小塊兒,不用太碎。烤盤刷一層油,先鋪洋蔥再放雞腿(迷迭香墊在雞腿下面)然後鋪番茄。蒜頭可以連皮塞在雞腿之間,這樣有蒜香而且不會焦。再在蔬菜表面略刷一點油。

4烤箱預熱,175度90分鐘就可以了。最後拌進羅勒葉再略烤一下,就可以開吃啦。

5這時候的蒜頭已經烤得又香又爛,去皮拌進湯汁~大滿足~


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