血橙八珍湯

原料

血橙: 一個, 豆腐: 一塊約150克, 金針菇: 適量, 紅棗: 8~10個半拉子的紅棗,超市有賣的, 枸杞: 8-10顆, 糯米粉: 適量, 紅糖: 適量, 水: 1500毫升左右

步驟

1首先把豆腐切成小塊

2豆腐切好的樣子

3把金針菇切成小段待用

4把血橙(或者橙子)切成小塊待用

5把紅棗和枸杞準備好待用

6把切好的食材裝入一個碗中待用。

7用沙鍋來燉湯,在沙鍋里倒入提前燒好的開水,打開大火,把水再次燒開。水的量可以根據家裡的人數。 我家兩個大人一個小朋友,我自己很喜歡喝湯,所以我倒入了半鍋水。

8水燒開後,倒入準備好的所有食材,包括血橙。 先用大火燒開,再用小火在爐子上燉6分鐘左右。

9加入適量的糯米粉勾芡。 需要注意的是:糯米粉可以放到一個碗里,加入一些的自來水化開攪勻,然後倒入湯中。用大的分羹(鐵質長柄的大湯勺)在鍋里慢慢的用順時針的方式把湯攪勻。

10這是勾芡以後的樣子

11最後加適量的紅糖入鍋攪勻。

12做好了,添出來。 嘗一口,很好喝!哈哈

小技巧

特別提醒: 不能把糯米粉直接放入湯中,否則糯米粉會凝結成塊,起不到勾芡的作用。(我剛開始就犯了這個錯誤,只好把凝結成塊的糯米粉倒掉了)


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