鮮帶子10隻，蘆筍、蟹柳各80克，餛飩皮250克調料鹽、味精、雞精各少許
1、先將餛飩皮裝入模子，入油鍋炸至金黃，成盞狀待用。 2、鮮帶子、蘆筍、蟹柳切成小丁，鮮帶丁腌漬、上漿。 3、鮮帶丁入油養熟，加入蘆筍、蟹柳清炒，調味，裝入炸好的金盞內。
特點 香酥脆嫩，鮮滑可口，造型美觀