奶白豆腐鯽魚湯

原料

鯽魚: 2條, 內脂豆腐: 一盒, 薑片: 少許, 蒜瓣: 少許, 香蔥或者香菜: 少許, 鹽: 少許, 雞精: 少許, 油: 適量

步驟

1鯽魚收拾乾淨,去掉魚鰓,內臟。刮掉魚鱗。豆腐切成方塊兒。

2鍋里放入適量的油,放兩片姜,將魚煎至兩面微微發黃。

3將煎好的魚連同油一起倒入湯鍋,放入薑片和蒜瓣。放入適量的冷水大火燒開至10分鐘。放入豆腐燒開後轉小火,燒1小時。

4加入雞精,撒上香蔥,放入適量的鹽,即可出鍋。

小技巧

1.熬湯時一定放冷水。 2.熬湯的過程中不要放蔥,如果喜歡可以在出鍋時放一點。


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