雪花酥——想吃,於是就自己做了

原料

棉花糖: 150克, 台灣小奇福餅乾: 180克, 黃油: 40克, 紐瑞滋全脂奶粉: 45克(不含灑在表面的奶粉,隨意), 蔓越莓: 60克, 花生腰果: 60克, 不粘金盤: 1個

步驟

1所有材料稱重備用

2小火將黃油融化

3加入棉花糖,用刮刀與黃油拌勻

4繼續攪拌到棉花糖與黃油充分融合

5倒入奶粉,拌勻

6倒入餅乾、堅果、蔓越莓,迅速攪拌,關火

7倒入金盤,帶上一次性手套,雙手握住,向下揉,直到麵糰充分混合

8動作要快,整形,可以用蛋糕底托幫助整形

9表面撒上奶粉,翻面後,也撒上奶粉

10用鋸齒刀切割成小塊,在側面也撒些奶粉,即可

11我越愛越喜歡自己動手帶來的樂趣。


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