香菇松茸煲仔飯

原料

椴木香菇: 100g, 松茸: 40g, 胡蘿蔔: 1-2根, 花椰菜: 1顆, 洗乾淨米(未煮的): 依據飯量, 鹹蛋黃: , 油,鹽,蔬菜精:

步驟

1此款菜肴選用的是椴木香菇,它是在砍倒的樹幹上打眼,在樹眼裡放入菌種等待其自然生長出來的。它的香味、口感和營養都要好於袋料的,但產量比袋料低不少,所以經濟效益不高,要找到深山裡的農家人才有。它富含多種維生素、礦物質和微量元素,對增強人力免疫、促進新陳代謝、提高機體運動、延緩衰老、大有裨益

2將椴木香菇洗乾淨,提前2-3小時泡發。

3此款菜肴選用的此款松茸來自高海拔的西藏地區, 純天然野生,菌肉白嫩肥厚,質地細密,有濃郁的特殊香氣。是名貴的野生食用菌。松茸含有蛋白質、脂肪和多種胺基酸, 含人體必須的胺基酸8種。 還含維生素B1、B2、C和PP。有很高的營養價值和特殊的藥用效果。

4因為松茸乾片比較乾淨,沒有帶泥土。所以提前2小時用冷水泡開。

5將香菇和松茸片擠干水分,放在旁邊備用。

6將椰菜花洗乾淨,胡蘿蔔洗乾淨切丁備用。將瀝干水的香菇和松茸切成丁備用。

7往鍋內倒入適量水,和橄欖油。

8待水沸後倒入乾淨的椰菜花,煮熟後撈起,放乾淨的盤子備用。

9倒入適量橄欖油於鍋中。

10待油熱後,倒入香菇丁,翻炒至金黃,將香菇丁盛出。

11同樣熱鍋下油,倒入松茸丁,翻炒至金黃,盛出備用。

12同樣熱鍋下油,倒入胡蘿蔔丁。PS:胡蘿蔔不用炒太熟。

13在鍋內放入適量的油,之後放入洗乾淨的米。PS:飯根據自己喜好放入。

14加入蒸餾水,沒過米。PS:沒過米的水量大致為手指一小節。

15倒入炒好備用的香菇丁,松茸丁,胡蘿蔔丁。

16攪拌均勻,料比較多可以放多點水。加入鹽,蔬菜精燜10-20分鐘。

17開蓋的樣子。

18擺上椰菜花,鹹蛋黃就可以啦。


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