火腿: 適量， 彩椒: 適量， 洋蔥: 適量， 八角: 適量， 蒜: 適量， 郫縣豆瓣醬: 1勺， 醋: 適量， 糖: 適量， 生抽: 適量
1準備食材：彩椒、洋蔥、火腿洗凈切好備用
2熱鍋下油，放八角、蒜、郫縣豆瓣爆香。
3放入彩椒和洋蔥，加入糖、醋、生抽翻炒。
4最後放入火腿，翻炒幾下，一盤美味的魚香彩椒火腿出鍋啦！^-^
這道菜魚香的味道來自於郫縣豆瓣、醋、糖、醬油的組合，所以有了咸酸甜辣的口感。我家裡沒有蔥姜，只有蒜，但魚香肉絲的做法裡面其實是有蔥姜的，姜可以去腥，蔥可以提香。這道菜沒有生肉，雖然沒放蔥姜，但口感還是不錯的～