簡單好吃的涼拌菠菜

原料

菠菜: 幾顆, 蒜: 3瓣, 生抽: 適量, 香醋: 少許, 鹽: 一點點, 糖: 比冰糖粒還要小的量, 香油: 1勺, 雞精: 適量

步驟

1把菠菜洗凈,菠菜根保留,整棵放入沸水鍋里,菠菜根衝下焯燙兩分鐘,撈出放入涼水裡,據說這樣才能去掉草酸。

2把所有的調料放入碗里,拌勻。

3把菠菜從水盆里撈出,控凈水,用手稍擠抓一下,放入乾淨盆里。

4倒入調料汁,拌勻即可。

小技巧

菠菜根很好吃,不要扔掉,洗乾淨燙熟了就好。有點甜絲絲的味道。


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