原料

羊肉餡 500g: ， 雞 蛋 一枚: ， 菠菜汁 適量: ， 精 面 適量: ， 料 酒 適量: ， 老 抽 適量: ， 十三香 適量: ， 洋 蔥 適量: ， 淀 粉 適量:

步驟

1羊肉餡放入清油、雞蛋、洋蔥、料酒、老抽、十三香、澱粉等攪拌均勻備用；

2菠菜汁麵糰、白麵糰各一份；

3菠菜面擀成皮，白面搓成條放在皮上揉搓成條形；

4切成餃劑子；

5擀成皮

6放入調好的羊肉餡包成餃子狀；

7鍋內加水燒開，下餃子前放少許鹽不易煮破，點三次冷水；

8將煮好的餃子盛入盤內，另備小碗調汁即可食用。