生煎包

原料

面: , 羊肉餡: , 大蔥: , 生抽: , 老抽: , 料酒: , 香油: , 鹽: , 生薑末: , 胡椒粉: , 黑芝麻: , 小蔥碎:

步驟

1溫水和面 後醒15分鐘左右

2將蔥薑末 胡椒粉 生抽 老抽 鹽 香油 各適量加入拌勻待用

3麵糰切小段 擀成餃子皮大小即可(大小隨自己 喜歡餡大的就包大點的 )

4平底鍋加油燒熱 將包好的生煎均勻碼放 中火煎至底部焦黃 (大約三四分鐘 )

5倒入半碗清水至生煎包的二分之一位置就好 蓋蓋子小火煎至水差不多乾了

6水差不多乾了之後撒上芝麻蔥花 蓋上蓋子再小火煎兩分鐘後關火再燜兩三分鐘就可以開吃啦

7我喜歡焦焦的 所以正面又稍微剪了一下

小技巧

建議生煎包還是稍小點好 易熟 更美觀


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