扇貝: 100克， 荷蘭豆: 50克， 雞蛋: 一個， 胡蘿蔔: 少許， 鹽: 適量， 蒜: 適量， 油: 適量
1黑木耳溫水泡發撕小朵。 胡蘿蔔切丁 蒜切米 雞蛋炒熟
2水燒開，黑木耳、胡蘿蔔丁戳水。 荷蘭豆戳水撈出，過涼
3熱鍋涼油、下入蒜米，爆香，胡蘿蔔，荷蘭豆翻炒至斷生！
4依次加入黑木耳、扇貝丁翻炒。加鹽調味。加入水澱粉勾芡出鍋