紅燒雞翅根

原料

雞翅根: 12個, 八角/桂皮/香果: 各2個, 干辣椒: 2個, 海天黃豆醬: 兩勺, 菜籽油: 一小勺, 姜: 2片, 黃酒: 一小勺

步驟

11/雞腿用清水洗乾淨,涼水下鍋煮出血水,撈出雞腿用涼水將上面浮沫沖乾淨。

22/用小刀在雞翅根上面劃幾個口,以便於做的時候好入味。

33/鍋里倒入少於油燒熱,將雞翅根倒入鍋內翻炒,等雞翅根微黃加入水(熱水)沒過雞翅根,裡面加入(桂皮,八角,香葉,草果,辣椒,加兩勺黃豆醬,一小勺黃酒)轉入小火慢燉,大概二十分鐘轉大火收汁裝盤即可。


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