黃豆抹茶糕

原料

黃豆粉: 50g, 糖粉: 10g, 抹茶粉: 15g, 蜂蜜: 55g, 黃油: 10g

步驟

1黃豆粉+糖粉+抹茶粉入鍋蒸20分鐘

2蒸豆粉期間把砂糖和蜂蜜和黃油攪拌均勻

3豆粉篩入糖漿中,攪拌至濃稠,如若太黏(稀)就放入不粘鍋小火翻炒,差不多即可

460g搓圓塞入月餅模,印出,入冷藏室1小時

小技巧

甜度酌情添加,糕體厚實,我很喜歡 沒什麼難度,入鍋炒的的時候一定要在旁邊翻 可以適當加一些奶粉調味


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