酥香杏仁餅乾

原料

低筋麵粉: 60g, 杏仁粉: 60g, 糖粉: 40g, 泡打粉: 1g, 雞蛋黃: 一顆, 無鹽黃油: 55g, 香草精: 2g, 食鹽: 1g

步驟

1黃油室溫軟化。

2用手動打蛋器把室溫軟化後的黃油攪拌一下,然後加入糖粉和鹽拌均勻。

3加入一顆蛋黃,不要蛋白哦。

4加入香草精,沒有可以不加。加入香草精可以豐富餅乾的味道。

5低筋麵粉和泡打粉一起過篩加入以上。攪拌一下。

6將杏仁粉加入。杏仁粉顆粒比較大,不用過篩。

7用刮刀將以上所有用切拌的方式成麵糰。

8將麵糰團好後放入冰箱的冷凍室30分鐘。

9把麵糰揉成每個大約15克的圓球,放在烤盤上。

10用手把每個麵糰都按扁,有文字模具的印上你喜歡的文字。

11隨意裝飾上巧克力彩針。

12烤箱預熱到180度,烘烤10分鐘。具體時間每個烤箱都不一樣,最後幾分鐘觀察一下哦,到自己喜歡的顏色就大功告成啦。

小技巧

  1. 糖粉的量多少根據口味增減。喜歡甜就多一點,不喜歡就可以稍微少一點哈。 2. 這個餅乾口感很豐富,有黃油的奶香,杏仁香還混合著香草香又酥酥的。相信你一      定會喜歡哦。 3. 擺進烤盤時每個距離稍微大一點,這個烤好後會變大的哦。如果不喜歡很大的餅乾   可以每個麵糰的分量減少哈。但每個麵糰多少要儘量一樣哈。 先這麼多,有什麼問題留言,我回復各位廚蜜哈哈。第一次根據自己的經驗寫,不足的地方請諒解哈哈

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