鴨肉: 250克， 姜: 一小塊， 啤酒: 1罐， 鹽: 適量， 糖: 適量， 生抽: 適量， 胡椒粉: 適量， 料酒: 適量， 豆腐乳: 適量
1鴨肉斬塊焯水，姜切絲，熱鍋。放少量油，下薑絲炒香，放鴨肉，料酒，加鹽，生抽，豆腐乳（個人愛吃）
2放白果炒幾分鐘（看著辦）
3放啤酒（嗯，這鴨肉炒出太多油來了）
4中火燜
5最後大火收汁！
這道菜有點油膩啊！主要還是鴨子太肥了！